食品深加工 什么是深加工食品
簡單來說，食品深加工是將一種或幾種食品原料進行加工，使之成為食品或其他制品。
食品深加工其實就是食品深一步的進行加工，比如把肉做成罐頭。隨著人們生活水平的提高，食品深加工成為我國居民消費的熱點，需求量大，市場前景廣闊。
現在中國市場上初級有機產品占80%，加工產品占20%，但也是最簡單的加工。我覺得有機產品結構應該是：80%是加工產品，20%是初級鮮活的產品，如蔬菜水果。現在中國有機農業就是處于初級階段，產品單調，初級產品多，而在國外，80%都是加工產品。所以，這也是今后一個很好的發展方向。比如說一些水果罐頭。
農產品初加工是指由農民家庭兼營或收購單位對收獲的各種農新產品（包括紡織纖維原料）進行去籽、凈化、分類、曬干、剝皮、漚軟或大批包裝以提供初級市場的服務活動，以及其他農新產品的初加工活動。包括軋棉花、羊毛去雜質、其他類似的纖維初加工等活動；其他與農新產品收獲有關的初加工服務活動，包括對農新產品的凈化、修整、曬干、剝皮、冷卻或批量包裝等加工處理等。
水產品初加工指為了保鮮，將海水、淡水養殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動物或植物進行的冷凍加工活動，但不包括商業冷藏。 包括：
—冷凍的鮮魚、魚肉、魚片、魚籽；
—冷凍的蝦、貝及其他冷凍的水產品；
—其他水生植物的冷凍加工活動。
食品深加工其實就是食品深一步的進行加工，比如把肉做成罐頭。
