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真空低溫煮鍋

廣泛應用于各類食品的加工,也可用于熬糖、真空濃縮、海參蒸煮、燕窩、腌漬、浸糖等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
 

全國服務熱線:
150-9509-0880
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產品結構
真空低溫煮鍋鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、工作方便、安全可靠。本品使用先進的傳動與密封結構,使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。按結構形式分為:固定式;由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式。(根據客戶要求可調配)
 
產品特點
液體物質在沸騰狀態下溶劑的蒸發很快,其沸點因壓力而變化,壓力增大,沸點升高,壓力小,沸點降低。由于物料不受高溫影響,避免了熱不穩定成分的破壞和損失,更好地保存了原料的營養成分和香氣。特別是某些氨基酸、黃酮類、酚、類維生素等物質,可防止受熱而破壞。而一些糖類、蛋白質、果膠、粘液質等粘性較大的物料,低溫蒸發可防止物料焦化。
 
廣泛應用于各類食品的加工,也可用于熬糖、真空濃縮、海參蒸煮、燕窩、腌漬、浸糖等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。


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